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Dipl.-Ing. Roland Kerpes

Wissenschaftlicher Mitarbeiter
AG Getränkebiotechnologie

 

Promotionsthema:

Erzielung der Zöliakieverträglichkeit von Bier durch Malze mit hoher Peptidasenaktivität unter Beibehaltung einschlägiger Qualitätsmerkmale

 

Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
AG Getränkebiotechnologie
Gregor-Mendel-Str. 4
D-85354 Freising-Weihenstephan

Raum Nr.: 01.36

Tel:     +49 (0)8161 - 71-2623
Fax:    +49 (0)8161 - 71-3883

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