M. Sc. Leonhard Vidal

Wissenschaftlicher Mitarbeiter
AG Getreidetechnologie und -verfahrenstechnik

 

Promotionsthema:

Rheokneten - In-Situ-Analyse von Mehl- und Teigverarbeitungseigenschaften von stärkebasierenden Lebensmitteln

 


Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
AG Getreidetechnologie und -verfahrenstechnik
Weihenstephaner Steig 20
D-85354 Freising

Raum: 03.23

Tel:     +49 (0)8161 - 71-2694
Fax:    +49 (0)8161 - 71-3883

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